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お宿自慢の地元グルメの撮影に行ってきました!

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先日、JAたじま農業共同組合 香住民宿部会様よりご依頼頂き、
香美町のグルメプロモーション映像の撮影をしてきました。

今回のプロモーション映像では、香美町にある民宿の四季折々の
自慢のグルメと香美町で楽しめる周辺観光スポットも紹介します。

先日の撮影では、香美町香住区にあるKAN-ICHIさんにご協力頂き、
「活イカ」と「岩ガキ」を一眼レフ等の機材を使用して撮影を実施。

地元でとれた新鮮な海の幸を民宿のご主人が目利きし、食材を調理。
海が目の前に広がる民宿ならではの一品となっています。

今回調理に使用した活イカはその日に水揚げされ、専用のボックスに
入れられます。専用のボックスに入れられた活イカは30分以内に調理場へ運ばれ、
調理3分以内提供3分以内の6分以内に提供することが求められます。

調理にあたって、確保した活イカを吟味し、元気なものを残しつつ、
手早い調理とその瞬間を画に収めることに大変苦労しました。

岩ガキも鮮度が命の為、短い調理時間で提供することと、
鮮度を保つために無菌状態に保ついけすを使用するなど、
品質管理にも徹底的にこだわっておられました。

今後は、香住ガニや松葉ガニ、のどぐろなどの季節の食材を撮影し、
他地域にはない、香住の民宿ならではの魅力を紹介します。

是非お越しいただいて、お宿自慢の一品をご賞味下さい。

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小谷